MA TCHOUTCHOUKA A MOI !
Préparation : 10 min Cuisson : 1h45 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 poivrons verts allongés - 6 belles tomates - 4 gousses d’ail - Huile d’olive - Sel - Poivre du moulin Préparation : - Laver et...
View ArticleCROUSTILLANTS PIQUANTS SAUMON, FETA, AUBERGINES
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 300 g de saumon cuit vapeur (en boîte) - 100 g de feta - 100 g d’aubergine piquantes (épicerie russe), ou de caviar d’aubergines...
View ArticleTARTE FONDANTE AUX MIRABELLES
Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte sablée, voir la recette ici - 500 g de mirabelles bien mûres - 50 g de poudre d’amandes - 1 œuf - 50 g de sucre en poudre...
View ArticlePUREE DE TOMATES AU BASILIC... POUR UN HIVER PLEINS DE VITAMINES
Préparation : 20 min Cuisson : 3h Ingrédients (pour environ 2kg de purée) : - 4 kg de tomates bien mûres - 300 g d’oignons - 100 g d’ail - 70 g de basilic - 15 cl d’huile d’olive - Sel - Poivre...
View ArticleMARMELADE DE MIRABELLES
Préparation : 10 min Cuisson : 50 min Ingrédients : (pour 4 pots de marmelade) - 1,5 kg de mirabelles - 1,1 kg de sucre en poudre Préparation : - Laver et dénoyauter vos mirabelles. - Les déposer dans...
View ArticleAPRES LE BŒUF BOURGUIGNON, LE BŒUF PICARD… COMME A SOISON
Préparation : 15min Cuisson : 2h Ingrédients : (pour 6 personnes) - 800 g de bœuf à bourguignon - 250 g de haricots blancs de Soissons - 400 g de pommes de terre - 400 g de carottes - 70 g de farine -...
View ArticleTARTARE DE TOMATES AU THON, CARAMEL BALSAMIQUE
Préparation : 15min Cuisson : 10 min Ingrédients : (pour 4 personnes) - 400 g de thon au naturel - 150 g de mayonnaise, voir la recette ici - 800 g de tomates - 20 cl de crème de balsamique - Huile...
View ArticleBROWNIES AU NUTELLA… FACON PANNA COTTA
Préparation : 1min Cuisson : 10 min Ingrédients : (pour 4 personnes) - 20 cl de lait entier - 20 cl de crème liquide entière - 120 g de Nutella - 30 gr de cerneaux de noix - 3 g d’agar agar Préparation...
View ArticleFLEURS DE COURGETTES FARCIES A MA FACON
Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients : (pour 4 personnes) - 20 fleurs de courgette - 250 g de farce à viande - 150 g de chèvre frais - ½ cuillère à café de cannelle en poudre - Piment...
View ArticleCROUSTILLANTS CHEVRE-RAISINS
Préparation : 5min Cuisson : 8 min Ingrédients : (pour 4 personnes) - 4 feuilles de brick - 2 picodons AOC (160g) - 20 grains de Chasselas - Poivre du moulin - Beurre Préparation : - Préchauffer votre...
View ArticleGRATIN DE MACARONI AUX LEGUMES CROQUANTS
Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients : (pour 6 personnes) - 400 g de macaroni - 400 g de courgettes - 300 g de tomates - 150 g d’aubergines - 100 g d’olives noires - ½ bouquet de basilic -...
View ArticleCREME BRULEE INRATABLE
Préparation : 5 min Cuisson : 1h20 Ingrédients : (pour 4 personnes) - 50 cl de crème fraîche liquide entière - 1 gousse de vanille - 5 jaunes d’œufs - 1 blanc d’œuf - 80 g de sucre en poudre...
View ArticleBISQUE DE CREVETTES… GRATUITE
Préparation : 1 min Cuisson : 30 min Ingrédients : (pour 4 personnes) - 300 g de carcasses de crevettes - 150 g de concentré de tomates - 1 cuillère à café de sauce pimentée - Sel - Poivre du moulin...
View ArticleMINI-GRATIN DE COURGETTES AU POULET ET CURRY
Préparation : 15min Cuisson : 1h Ingrédients : (pour 4 personnes) - 500 g de courgettes - 2 filets de poulet - 2 œufs - 15 cl de crème liquide légère - 15 cl de lait - 15 g de curry - Sel - Poivre du...
View ArticleFILET DE CANARD, AUX CEPES CREMEUX
Préparation : 10 min Cuisson : 20 min pour la crème de cèpes et 12 min pour le filet Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 filet de canard - 300 g de cèpes frais ou déshydratés - 1 oignon - 2 cuillères...
View ArticleVELOUTE DE COURGETTES ET FROMAGE FRAIS AU PIMENT D'ESPELETTE
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients : (pour 4 personnes) - 1,5 kg de courgettes - 3 grosses échalotes - 300 g de pommes de terre - 1 L de bouillon cube - 200 g de fromage frais type St...
View Article"SALON DU BLOG CULINAIRE"... ACTE 2
Ca y est, on y est... le "2ème Salon du blog culinaire" ouvre ses portes ce week end. Après un an de patience, cet événement, organisé par Chef Damien , ses élèves et le site ww.750g.com , aura lieu ce...
View ArticleCOUCOU
Chèrs vous tous, chères vous toutes, Quelle meilleure période que les fêtes de fin d'année pour vous faire un petit coucou... car ne dit-on pas que cette prériode est synonyme de convivialité, de...
View ArticleCURRY DE POISSON
Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients : (pour 4 personnes) - 8 pavés de poisson blanc (colin, cabillaud…) - 2 oignons - 2 bâtons de citronnelle - 1L de bouillon de volaille - 2 cuillères à...
View ArticleDU NOUVEAU DANS MA CUISINE
Oyé, oyé, En ce début d'année, une de mes bonnes résolutions était de finir d'équiper ma cuisine... et il me manquait la fameuse machine à pain ... je sais, je sais, je suis un peu en retard, mais...
View ArticleCREME AU CHOCOLAT 100% LEGERETE
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 16 g de farine - 8 g de maïzena - 50 cl de lait ½ écrémé - 2 jaunes d’œufs - ½ fève tonka - 10 cl de crème fraîche à 3% - 50 g...
View ArticlePETITS POIS-LARDONS EN VELOUTE ET RAVIOLES AUX DEUX FROMAGES
Cuisson : 35 min Préparation : 20 min Ingrédients : (pour 4 personnes) - 200 g de lardons fumés - 1 gros oignon - 2 pommes de terre - 600 g de petits pois - 2 cuillères à soupe de ciboulette - 75 cl de...
View ArticleMES BUGNES
Préparation : 1h15 Repos : 30 min Cuisson : 4 X 30 secondes Ingrédients : - 500 gr de farine - 3 œufs - 1 sachet de levure - 125 gr de beurre pommade - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 pincée de sel - 1...
View ArticleRIZ NOIR AUX CEPES ET CREME DE PARMESAN FACON RISOTTO
Préparation : 15 min Cuisson : 1h Ingrédients (pour 2 personnes) : - 200 g de riz Venere Nero GLI AIRONI de chez e.delices.com - 2 oignons - 30 g de beurre - 20 cl de vin blanc sec - 1L de bouillon de...
View ArticleMOUSSE AU CHOCOLAT INRATABLE
Préparation : 15 min Repos : 3h Ingrédients (pour 6 personnes) : - 200 g de chocolat noir - 60 g de beurre - 8 œufs - 120 g de sucre en poudre - Sel Préparation : - Dans un premier temps, faire fondre...
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